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功能性食品配料 燕麦β-葡聚糖
来源:广业资产经营有限公司     发布时间: 2015-05-15 14:25:18     浏览次数:

 

燕麦β-葡聚糖是以燕麦麸为为原料,采用生物工程技术酶解、提取和纯化等工艺而获得的白色粉末产品,可应用在饮料、烘焙和保健胶囊等食品中。

 

燕麦β-葡聚糖摄入人体后,在肠道内与胆汁酸结合,导致循环回肝脏的胆汁酸减少,由此刺激由内源或膳食胆固醇合成的胆汁酸量增加,从而起到降低人体胆固醇水平的生理功效。燕麦β-葡聚糖每日最大摄取量为35/天,美国FDA推荐食用最佳摄取量为0.75/次,一天4次。1997年,美国FDA批准可在含燕麦葡聚糖的食品中标示具有降胆固醇的功效说明。 2008年,法国食品健康和安全局AFFSA允许对燕麦葡聚降胆固醇功效进行商业宣传。2010年,欧洲食品安全局EFSA批准关于燕麦葡聚糖可降低胆固醇水平的健康声明。

 

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