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南联公司第三届厨艺竞赛暨交流品鉴会顺利举行
来源:广业集团有限公司     发布时间: 2017-09-29 15:30:51     浏览次数:

926日,深圳南联股份有限公司(以下简称“南联公司”)在广东惠州天然气发电有限公司惠电家园餐厅隆重举行了“‘匠心与创新’——第三届厨艺竞赛暨交流品鉴会”。广业集团、南服总及多家兄弟单位工会领导、公司客户莅临现场观摩、品鉴。

本次活动是南联公司“匠心与创新”劳动竞赛活动的重要环节。南联公司工会精心策划、严抓组织,以“绿色、创新、务实、融合”为主旨,弘扬“工匠精神”;以培育职工的钻研品质为目的,激发职工的创造力;以劳动技能竞赛的方式,营造赶学比优的工作氛围。

在热情洋溢的音乐声中,由南联公司18名优秀厨师组成的6个参赛队伍陆续进入比赛场地,开始了精彩的厨艺比拼。这18名厨师是来自南联公司海陆配餐项目的顶尖厨师,所创作的出品无论是色香味还是刀工造型,都令人为之惊叹。

比赛现场气氛十分热烈,厨师专注于砧板上的精雕细镂,裁判流连于舌尖上的美味佳肴,观众热衷于镜头下的色彩斑斓。在品鉴之余,评委们禁不住美味的视觉诱惑,纷纷起身到创作区域观摩菜品的制作过程,还将每一道匠心作品定格于手机之上。

在本次比赛中,每支参赛队伍创作三道热荤菜以及一道面食,每道菜品出场间隔为五分钟。在这场长达两小时的比赛中,每个参赛团队都认真细致,精益求精,每一个出品的刀工、火候都把握得恰到好处。最终,惠电服务团队欣喜折桂,六道菜品获得本次比赛的“创新奖”称号。其中获得创新奖第一名的是惠电服务团队的 “书香世家”。该出品利用带有弧度的半截冬瓜作书本,一边刻上“书中自有颜如‘肉’”,另一边放上慢火细炖的桂花东坡肉。“书本”之下放置冰块,淋上泉水后呈现出烟雾缭绕、魂牵梦绕、书气纷扬的仙境,味美、境也美!除了获奖出品,此次参赛的其他菜品也是色香味俱全,给现场来宾呈现了一场令人垂涎的视觉盛宴!

 

    

      

 

广业集团工会主席余凤翥作为本次比赛的特邀嘉宾兼裁判,特地为本次厨艺竞赛作了点评,并称赞此次活动组织工作到位、主题目标明确、涵盖范围广泛。希望南联公司通过此次职工厨艺竞赛,进一步弘扬“工匠精神”,提高服务质量,把“南联”打造成为独树一帜、别具一格的行业领军品牌。

“尊崇品质,创新厨艺,竭诚服务,保障安康”,南联公司将始终如一践行这一服务理念,以劳动竞赛为契机,不断促进烹饪技术水平的提升与交流,为客户提供品质与创新兼具的出品和服务。

                                   (南联公司)   

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